A panela de pressão é um dos utensílios mais utilizados nas cozinhas brasileiras, principalmente pela praticidade e agilidade no preparo de alimentos. No entanto, seu uso exige atenção redobrada, já que o equipamento trabalha com altas temperaturas e pressão interna elevada. Sem os devidos cuidados, o risco de acidentes pode ser grave, incluindo explosões e queimaduras.
Entre os principais cuidados está a verificação da válvula de segurança e do pino central, que devem estar sempre limpos e desobstruídos. A falta de manutenção dessas peças pode impedir a liberação do vapor, provocando acúmulo de pressão. Além disso, nunca se deve encher a panela além de dois terços da sua capacidade, já que o excesso de líquido e alimentos pode comprometer o funcionamento adequado.
Outro ponto importante é evitar abrir a panela antes da liberação total da pressão interna. O ideal é aguardar até que toda a pressão saia naturalmente ou utilizar utensílios adequados para acelerar esse processo com segurança. Forçar a abertura da tampa pode causar jatos de vapor e até a tampa ser arremessada, colocando em risco quem estiver por perto.
Por fim, é fundamental realizar revisões periódicas na borracha de vedação, trocando-a sempre que apresentar desgaste ou ressecamento. Utilizar panelas antigas, danificadas ou com peças adaptadas também pode representar um grande perigo. Ao seguir essas orientações, é possível utilizar a panela de pressão com segurança e tranquilidade no dia a dia.
