O artista, de 37 anos, chegou a ser transportado de helicóptero para um hospital em Grenoble, na França, após uma colisão nas encostas da região de Savoie, mas não resistiu.
Gaspard ficou conhecido por atuar em filmes como Paris, Te Amo; Hannibal: A Origem do Mal; e a próxima série da Marvel, Cavaleiro da Lua.
Ulliel é um dos atores franceses de sua geração com maior reconhecimento internacional. Na série da Marvel, ele interpreta Midnight Man.
No Twitter, o ministro das Finanças da França, Bruno Le Maire, lamentou a morte do ator.
– O cinema francês está perdendo um talento enorme, cheio de charme e energia – escreveu Le Maire.